推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效:祛風除濕、溫陽止痛

推薦人群:長期關(guān)節(jié)痛,陰雨季節(jié)發(fā)作頻繁,屬風寒濕癥見關(guān)節(jié)、肢體疼痛者。

材料:巴戟天30克,仙靈脾20克,黃芪10克,水蛇250克,瘦肉150克,蜜棗1粒,生姜適量(4~5人量)。

烹調(diào)方法:藥材沖洗干凈后裝進煲湯袋內(nèi);購買預處理好的水蛇,煲湯前再次洗凈水蛇,然后斬段、汆水,也可用適量生姜、料酒煸炒水蛇段以祛腥;瘦肉洗凈、切塊。往湯煲內(nèi)加水2000毫升,加入所有材料,以武火燒開后改文火煲一個小時,添加少量食鹽調(diào)味即可。

湯品點評:有一種疼痛叫“老寒腿”,每逢天氣變化或者雨季,膝關(guān)節(jié)就會疼痛不適,嚴重者甚至影響行動。膝關(guān)節(jié)疼痛可能與骨質(zhì)增生、破壞,關(guān)節(jié)勞損、關(guān)節(jié)腔積液等有關(guān),有一部分屬于中醫(yī)范疇的“風濕痹痛”,與風、寒、濕相關(guān)。

今天推薦的水蛇湯搭配巴戟天、仙靈脾,針對寒濕痹痛者,平素肢冷、腰膝冷痛,關(guān)節(jié)肢體喜熱敷溫按,喜熱飲、稍進食生冷寒涼則不適,小便清長、夜尿多、便溏等以虛、寒為主要癥狀的人群。雖然巴戟天、仙靈脾屬補陽類補益藥,但也具有祛風除濕的效果,可用于腎虛兼風寒濕痹、肢體麻木等。加入黃芪,增強益氣補陽的作用。本湯適宜病情日久的“老寒腿”患者,但陰虛火旺、實熱濕熱者不宜。另外,由于水蛇可能有寄生蟲,最好在正規(guī)商家購買,煲湯時一定要煮熟。

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