廣東梅州市梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)南福金柚種植基地，嚓嚓的剪刀聲此起彼伏。鄉(xiāng)親們忙著修枝和清園，枝葉間陽光灑落、微風拂過。

2025年11月，習近平總書記走進這片果林，觀長勢、話樹齡、問收成，同果農(nóng)和農(nóng)技人員親切交流，強調(diào)“要加強科技應用”“帶動更多農(nóng)民群眾增收致富”。落實殷殷囑托，一項項新技術正應用在一棵棵果樹上。

“這種把樹枝修成‘寶塔’形狀的修剪法，是新推廣的技術。”南福村黨總支書記黃開志介紹。果園另一頭，技術人員蹲在樹下，測量土壤數(shù)據(jù)，為施基肥做準備。“種果樹是持久戰(zhàn)，前期每一分投入，都會成為豐收的基礎?！秉S開志說。

為新一年的豐收蓄勢，各方奮戰(zhàn)正酣：果園積極擁抱科技，水肥一體化、宜機化改造、小型氣象站成為標配；市農(nóng)林科學院、區(qū)農(nóng)科所專家駐點指導，統(tǒng)一種植標準、統(tǒng)一病蟲防控方案；果農(nóng)“按參數(shù)”管護果園，穩(wěn)產(chǎn)增收。科技，已深深嵌入南福村的金柚園。

1月20日，梅州市梅州柚產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布《梅州金柚質(zhì)量分級評價管理辦法》。糖度、果徑、產(chǎn)地等信息被納入統(tǒng)一體系，分級對應分價，好柚子怎么定、怎么賣，有了清晰的操作指南。

發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，要不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、增加附加值。分級標準的出臺，正是金柚延鏈、補鏈、強鏈的關鍵一步。

標準立住之后，柚子的價值被重新定義。

廣東李金柚農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)廠長鐘仕俊，被同行稱為“分子精算師”?！霸阼肿拥奈⒂^世界里，我們細細淘金?！辩娛丝〗榻B，疏果期被丟棄的小柚果，可通過分子生物技術提取出柚苷，作為保健品、化妝品原料，市場價每噸30萬元。

在金柚產(chǎn)業(yè)鏈中段，也有讓柚子抬升身價的創(chuàng)新之舉：實驗室里，國家柑橘產(chǎn)業(yè)技術體系梅州沙田柚綜合試驗站站長馬瑞豐，把一顆金柚放到分解臺上，演示“庖丁解柚”。表皮、海綿層、果肉被清晰地分離開來，分別對應精油、膳食纖維、果醬飲料等去向。

“我們瞄準鮮柚的全果資源利用?！瘪R瑞豐說，投入百萬元引進的自動分解樣機正在抓緊測試，有望為梅州金柚注入更多科技含量。

產(chǎn)業(yè)升級，吸引更多人才。

陳文均、張利芬夫婦，返鄉(xiāng)打理柚園，在南福村出了名：一人抓技術，一人管銷售，果園管理、品牌打造兩手抓，帶動周邊果農(nóng)一起增產(chǎn)增收。

“爺爺種好樹，父親管好園，我負責賣好果?！?1歲的“柚三代”黃佳棟，把自家倉庫當成直播間，觸網(wǎng)賣柚子、講管理，短短兩個月，賣出近3萬斤。他還計劃持續(xù)直播農(nóng)事，進一步積累人氣。

產(chǎn)業(yè)邊界，向山水間延伸。

黃開志說，村里正加快建設“金柚公園”，通過村集體運營或引入企業(yè)參與，將連片果園升級為集生產(chǎn)、研學、體驗于一體的復合空間。隨著柚子咖啡、柚子宴等陸續(xù)落地，果園將變成四季可游的鄉(xiāng)村新場景。

“總書記祝愿鄉(xiāng)親們的日子過得像金柚一樣又甜又美?！秉S開志說，要讓這份甜美甜得更足、美得更久。

立春已至，山嶺之間的南福村金柚園，正醞釀著新的成長。